材料【1～2人前】

A
・ソーセージ・・・5本
・鶏むね肉・・・120ｇ
・レッドギニー（豆）・・・30ｇ
・ひよこ豆・・・30ｇ
・オクラ・・・5本
・トマト缶（ダイス）・・・１缶
・セロリ/玉ねぎ/パプリカ・・・各1/2個
・ニンニク（粗みじん）・・・1〜2片

B
・薄力粉・・・30ｇ
・バター・・・20ｇ
・オレガノ/パプリカパウダー・・・適量

・関ヶ原たまり・・・大さじ2

作り方

①ニンニクを分量外の油で中火で熱し、香りがたち始めたらトマト缶・オクラ以外のAを加えて炒める。
油がなじんだら板摺りし、ガクをとり半分に切ったオクラとトマト缶を加え10分程度煮込む

②別の鍋でバターを火にかけ、溶けたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
きつね色になるまで根気よく焦げないように注意。①に加えて馴染ませる。（水を加えてもよい）

③最後に「関ヶ原たまり」を加え馴染ませた後火を消す。盛り付け時に俺がの・パプリカパウダーをかける。

♪食べ応えのあるアメリカのソウルフード
「関ヶ原たまり」を最後に加えるとぐっと味が深まります。
具がクタクタになるまで煮込むのがポイントです。