材料【2人前】
・サバ缶・・・１缶
・大根・・・1/4本（300g）
・ごま油・・・大さじ1
・青ネギ・・・適量
・ショウガ（千切り）・・・1かけ

【A】    
・酒・・・大さじ１
・酢・・・大さじ１
・水・・・300㏄
・缶汁・・・50㏄

【B】    
きび砂糖・・・小さじ1/2
ヤマセ溜醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
関ヶ原たまり醤油・・・小さじ１

作り方
①大根は皮をむき、1センチ幅の半月切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、1をしっかり焼き目がつくまで焼く。 

③Aを入れ蓋をし、中火で5分ほど煮たらBを入れさらに5分煮る。

④蓋をあけ、サバの身とみりんを入れ、照りが出るまでさっと煮る。

⑤火を止め、仕上げに関ケ原たまり醤油をふりかける。

⑥器に盛り、仕上げに青ネギ、針生姜を散らす。