材料【1～2人前】

A
・関ヶ原たまり・・・小さじ1～2
・黒酢・・・大さじ1～2

B
・豆乳・・・300ml
※成分無調整のもの

C
・小口ねぎ・・・適量
・フライドオニオン・・・適量
・ラー油orごま油・・・適量

作り方

①Aの材料を器に入れ混ぜ合わせておく。
お酢の量が少ないと上手く固まらないので注意！

②豆乳を鍋に入れ沸騰直前まで弱中火で加熱する。
沸騰させてしまうと風味が落ちるので丁寧に温めましょう。

③①に②を注ぎ匙で軽く混ぜ合わせ固める。Cのトッピングを載せて完成♪

♪台湾の朝食で愛されるおぼろ豆腐のようなスープです。
「関ヶ原たまり」の風味が優しく広がります。
お好みで揚げパンなどを添えても美味しいです。