材料【１～２人前】

A．

・白味噌・・・・・・・大さじ５

・関ケ原たまり・・・・大さじ１／２

・味醂・・・・・・・・大さじ１／２

・ユズ（果汁）・・・・大さじ２

B．

・ユズ（皮）・・・・・適量

作り方

①Aの材料を鍋に入れ弱火にかけながらヘラで練るように混ぜる。

②味醂のアルコールが飛び、全体につやが出始めたら火からおろす。

粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵保存。

１～２週間ほどで食べきる。

③ご使用の際にはお好みでユズ皮を削り振りかけるのもよい。

♪関ケ原たまりでコクが増して味もしまります！

白味噌の甘みに合わせて砂糖を加えても

Ｇｏｏｄこんにゃくや大根などシンプルな食材や、五平餅などアレンジでご使用ください♪