材料【1～2人前】

A
・レンズ豆・・・100ｇ
・ニンニク（粗みじん）・・・1片
・生姜（擦りおろし）・・・大さじ1
・ターメリック・・・小さじ2〜3
・水・・・500ml

B
・関ヶ原たまり・・・小さじ2
・かつお節・・・20ｇ
・塩・・・適量

・マスタードスプラウト・・・適量（飾り付け）

☆
・クミン・・・大さじ1/2
・油・・・大さじ1

作り方

①ターメリック以外のAの材料を鍋に入れ中火にかける。
沸騰してから弱火にし、豆が軽く煮崩れるまで20分ほど待つ。ターメリックを加え5分ほど煮て火を止める。

②Bを①に加える。
再度火にかけ10分ほど加熱。煮詰まりすぎたら水を加え調整する。

③別の小鍋で☆を加熱し、クミンから気泡が出たら火を止める。
熱いうちにAの鍋に油ごと全て加え完成。（※跳ね注意）

♪旨味のベースとして関ヶ原たまりを加えるのがポイント
熱々のスパイスオイルを加えて香りも良いです