材料【2人前】
・ぶり切り身・・・2切れ
・塩・・・少々
・片栗粉・・・適量
・油・・・小さじ２
・酒・・・大さじ１
・関ヶ原たまり醤油・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ１
・長ネギ・・・1/2本
・みょうがの酢漬け・・・1本

作り方
①ぶりは塩をふりかけ、10分ほど置いてから、ペーパーで水気を拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。

②フライパンに油を入れて熱し、１を中火で両面に焼き色をつけながら、途中に長ネギも加えて焼く。 

③酒を入れ水分が飛んだら、タレを加え、スプーンでぶりにタレをかけ、照りをつける。

④器に③を盛り、長ネギ、みょうがの酢漬けを添え、残ったタレをかける。