材料【１～２人前】

A.

・紅茶パック・・・・・３袋

・生姜・・・・・・・・１片

・水・・・・・・・・・豚肉が浸かる程度

B.

・関ケ原たまり・・・・50ｃｃ

・料理酒・・・・・・・１００ｃｃ

・味醂・・・・・・・・５０ｃｃ

・砂糖・・・・・・・・大さじ４

☆豚肉・・・・・・・・５００ｇ

・マスタードソース・・適量

・糸唐辛子・・・・・・適量（飾り付け）

・ブロッコリースプラウト・・・適量（飾り付け）

作り方

①Aの材料と豚肉を鍋に入れ中火にかける。

沸騰したら弱火にし、５０分ほど待つ。

熱いうちにBの調味料を入れ煮立たせ火を止め、冷めるまで置く。

②食べる際に再度火入れし、脂に熱が入ったら取り出し切り分ける。

更に辛子かマスタードを薄くひき、切り分けた①を並べる。

③お好みで彩り野菜を添えて完成！つけ汁に茹で卵を浸けても美味しいです。

♪浸けダレのベースとして関ケ原たまりを加えるのがポイント

甘いようなら酢をいれるのもOK