材料【2人前】
・鶏もも肉・・・150g    
・ごぼう・・・1/2本（40g）
・ニンジン・・・1/3本（50g）
・れんこん・・・150g
・こんにゃく・・・1/2枚
・干し椎茸・・・3枚
・水・・・2カップ
・絹さや・・・3枚

作り方
①鶏もも肉は小さめの一口大に切る。ごぼうは５ミリ幅の斜め切りに、人参、れんこんは皮を剥き、乱切りにする。こんにゃくはあくぬき後、スプーンでちぎる。干し椎茸は水で一晩戻した後、一口大に切る。      

②鍋にごま油を熱し、鶏肉を色が変わるまで炒め、ごぼう、人参、れんこん、椎茸、こんにゃくの順に炒める。 

③Aを入れ、蓋をし15分中火弱で煮込んだら、仕上げに関ケ原たまり醤油、みりんを加え、鍋返しする。仕上げにゆでた絹さやを散らし出来上がり。